第一卷　前世 第四章 娘的寶貝孫女

我們這的花肉，和五花肉是完全不同的，我們所說的花肉，也是豬肉，但是是煮熟的豬肉，豬肉加上大料煮熟後，取過可以直接拿來吃的部分，就剩一些豬皮、皮下脂肪，還有一層沒有剃乾淨的瘦肉，放在一起，用紗布包緊，放在大石頭或者其他什麼重物下面壓著，過上那麼幾天，把他們壓得粘連在一起，就成了一個硬塊，再用刀切成一片一片用來拌涼菜，因為每一片上面既有皮，又有油，還有肉，看起來很花，所以就叫花肉，吃起來又有皮的脆，又有肉的香。

涼菜上完了，就應該上熱菜了，我記得有一道菜，不像我們現在吃的醋溜白菜，也不知道放了什麼佐料，不是酸味，但吃起來特別香，大白菜在我們這不算稀罕物，平時我連看都不看它一眼，但是席上這道菜，卻讓我回味無窮。

再來就是炒肉絲，青椒炒肉，甜米，就是用蜂蜜蒸出來的米飯，放在碗裡蒸出來，再扣到碟子裡，通常蒸的時候在碗底放兩顆棗，蒸熟了扣出來就到了最上面，那時候大米在我們北方農村還是稀罕玩意，第一次喝米粥，我怯怯地告訴娘，這個小蟲蟲還真好吃。這碗甜米一端上來，滿桌子的筷子就趨之若鶩，不到幾分鐘就成了空盤子。

有一道不得不提的菜，糖番茄，就是番茄切成一牙一牙的，再在上面撒上白糖。這道菜在今天叫做雪蓋火焰山，在我們小時候的席上，就實惠地叫做糖沙番茄，同樣地，番茄也是農家平時不常吃到的菜，所以席上的小孩們不僅要把一片片番茄搶到手，還要搶到最後已經空無一物的碟子——喝裡面剩下的糖水。

還有很多菜我都記不起來了，只隱約記得在炕上的炕桌上，盤腿坐著一大群人，伸著筷子，在不大的炕桌上奮力拼搏，炕下的地上，還有一桌人，在臉紅脖子粗地猜拳贏酒。甚至門外的院子裡，也秘密麻麻坐著幾桌人，露天裡就開懷暢飲，開懷大笑。我們的生活品質攀升得實在太快，九十年代中期，我們這裡的農村嫁女兒娶媳婦就已經不用自己在家開席了，都是去縣裡的大酒店訂酒席，我們就能吃上魚肉、螃蟹等等以前想都不敢想的東西了，但是記憶裡，卻數這農家的酒席最好吃，那濃濃的蘿蔔菜湯，從此就失傳了，再也沒人能做出這麼好吃的菜湯來。

二哥的婚禮辦得相當轟動，鄰近的十裡八村的人都知道這酒席的規模有多大，美中不足的是二哥的婚禮，二哥卻沒參加，因為在婚禮當天，二哥有個很重要的考試，關係著他這一生的命運前途，於是，婚禮上只有嬌小的二嫂一個人穿著大紅棉襖挨桌敬酒。

二嫂個子不高，人卻長得很攢勁，她是二哥民教班的同學，也是位人民教師，她結婚的時候燙了滿頭的大卷，配上水汪汪的大眼，別提多好看了，娘對這個媳婦從眼裡到心裡都滿意得沒話說。

二嫂最愛吃的是洋芋攪團，在我們這，冬麥每年都打不了多少，主食就是玉米麵和洋芋。洋芋攪團和我們所知道的砸糕、年糕有點像，只不過我們的攪團是用洋芋，既大家所熟知的土豆來做。洋芋要黃肉洋芋，這樣的洋芋含有豐富的澱粉，砸出來就會有很大的粘性，就會很好吃。

先把洋芋蒸熟，或者煮熟，放涼了再放進砸攪團用的特製的石窩裡，用一個木頭做的錘子一下下地砸。因為洋芋很黏，砸攪團是件很費力的事。但是得知媳婦就好這一口，瘦弱的娘還是撅著屁股掄著錘子用力地砸。

洋芋砸得能全部粘著錘子被帶出來，就說明這一窩可以吃了，把它們用筷子夾成一塊塊，放進用醋、鹽、蒜、紅辣椒末、菜丁拌好的蘸料裡蘸著吃，洋芋本身沒有什麼味道，只是有粘性，吃起來很有嚼勁，再配上這又酸又辣的蘸料，真是不可多得的美食。只有娘配出來的蘸料是最好吃的，後味還有那麼一股濃香，娘去世後好多年，我都學著她的樣子配蘸料吃攪團，但是，明明放了一樣的佐料，吃起來還是沒有娘做的好吃。

二嫂生下孩子的時候，我正好小學畢業，娘為了生計每天忙著東跑西跑為人紮頂棚，照顧小星星的任務就落在我身上。星星是個很可愛的小女孩，一雙又大又黑的眼睛，櫻桃一樣可愛的小嘴，白嫩的皮膚，剛生下來的時候惹得全醫院的護士都來看。比那畫上的小明星差不到哪裡去。只是她太愛哭了，二哥和二嫂都在鄉上的小學裡教書，忙得沒時間照顧她，只能由我和爹、娘來看著她。

二嫂沒奶水，星兒兩個月大的時候，一周吃一袋奶粉，後來奶粉實在太貴了買不起了，就只能買袋橘子粉和奶粉兌在一起，喂給她。她兩個月大的時候才正是整人的時候，從一睜開眼睛就哭到沒力氣了才睡覺，娘不在，我和爹只好輪流抱著她哄她睡覺。

娘抽空回家看了一次，直埋怨我和爹把她的寶貝孫女喂瘦了，就把星星帶去他紮頂棚的單位。夜裡，小星星哭著不睡覺，一哭就哭整整一個晚上，吵得那個單位的老頭老太太睡不了覺就都跑來看這個小哭神。現在她都大學畢業了，我給她說這些事她都不相信，瞪著眼埋怨我說她壞話。這小女娃，就是哭著長這麼大的！

娘在外面攬活，爹一個人顧著地裡的莊稼，三哥四哥五哥都在上初中，星星沒人照管，我只好輟學在家照看小侄女，星星一歲的時候，二哥和二嫂把她接到了學校自己照看，二哥堅持讓我繼續去上學，我不情不願地來到鄉里的中學報導。我上小學就比別人遲，再加上在家裡又呆了一年，上初一的時候我已經16歲了，隨著年齡的增長，我也有了很強烈的自尊心，班裡的同學都比我小兩三歲，我成了班裡的傻大個，成了同學們集體嘲笑的對象，學校漸漸成了我的噩夢。