第9章 着手制作奶茶

葉曉峯敏銳的商業嗅覺來看，風靡後世的奶茶在八零年代提前開售，估計會有不錯的效果。

就比如說現在，葉曉燕喝的紅糖綠豆水，滋味和後世的奶茶簡直無法相提並論。

而葉曉燕卻依然喝的那麼的津津有味，小攤那裏的生意還火爆到賣斷貨的地步，想象一下，如果有人能喝到後世的古茗蔻蔻等奶茶，那流行度該有多麼的炸裂！

更何況，如今正是炎炎夏日，奶茶的清涼與甜蜜的口感，決定了它與夏季有着斬不斷的緣分。

高溫酷暑之下，還有什麼能比一杯清涼可口的奶茶，以及那Q彈爽滑的珍珠，更加讓人治愈的呢？

但是前提也是要他能把奶茶給調制出來，他前世也爲自己的好朋友合資開過幾家奶茶店，對於奶茶的制作方法有一定的了解，不過單憑這些經驗是否就一定能制作出奶茶，這還真就是個未知數。

葉曉峯向來是個雷厲風行的男人，想到了要做，就不會有任何的畏懼，隨即就行動起來。

等葉曉燕喝完糖水，葉曉峯就火速送她回了醫院，緊跟着就去了離醫院最近的商場。

他要趁着商場還未關門，去購買制作奶茶的必用品，奶粉、紅糖以及土豆澱粉。

當來到百貨大樓裏頭時，裏面情形讓葉曉峯一陣傻眼。

這哪叫百貨大樓，分明就是一個大型的供銷社，銷售櫃子都是一排排整整齊齊地放在那裏，櫃臺後頭都有售貨員，但是態度明顯都不太熱情，和人說話都老大不情願的，就欠了他多少錢似的。

幸虧葉曉峯也是這個年代慢慢成長起來的，他知道現在的大商場基本都是國營性質的，那服務態度可想而知。

何況，八零年代物資匱乏，還是個妥妥的賣方市場，人家的東西根本就不愁賣，哪裏需要跟你點頭哈腰擺笑臉。

葉曉峯沒有那麼玻璃心，他才不在乎別人的態度，只要能買到自己想要的東西就行了。

觸了幾個售貨員的黴頭，他也算是問到了賣奶粉的櫃臺。

本來，制作奶茶最好的原料是牛奶，最好是鮮奶。

但是八四年的牛奶可金貴着呢，要是直接用鮮奶當原料，那奶茶就很難賣上價格，將會極大地壓縮利潤，葉曉峯就打算用全脂奶粉來代替。

櫃臺是玻璃的，可以看到裏頭放着的奶粉袋子，大多都是500克一袋的包裝，一袋兩元到五元不等。

出於中庸之道，葉曉峯選擇了一種名爲仙鶴的奶粉，價格是一袋三元。

服務員見葉曉峯眼睛都不眨一下地就付了三元錢，不禁多看了他兩眼，見他身上穿的是補丁加補丁的衣服褲子，心中不禁一陣感慨，嘀咕了一句。

「給孩子買奶粉這麼舍得花錢，自己身上卻不舍得花，可憐天下父母心啊！」

葉曉峯微微一愣，心中莞爾，服務員這是把他當成新手爸爸了。

他當然沒有心思去和服務員解釋，事實上，他也理解服務員爲何會有此感嘆。

三元的價格在八零年代其實已經很奢侈了，相當於是普通工人兩天的工資，更不用說在大隊裏賺公分的那些農民了。

花三元錢給孩子買奶粉吃，這根本不是普通老百姓能夠負擔得起的。

如果家裏女人真的沒有辦法喂奶，一般的處理方式都是找村裏的奶娘，要麼就是用糊糊米湯之類的喂養。

但越是如此，葉曉峯就越覺得奶茶會有大市場，那正好補上了餐飲消費的大空缺。

葉曉峯又去了糖鋪，白糖紅糖在八零年代的價格也不便宜，一斤白糖的價格就快接近一元了。

而且，還不是你有錢就能買得到的，還需要唐票。

八四年，雖然凡事憑票的制度已經大面積地取消了，不過有些比較稀有的資源，還是需要計劃。

白糖就是其中一種，而紅糖就不必了，價格也稍微便宜一些。

葉曉峯購買了兩斤紅糖，花了一元錢，葉曉峯又趕去鮮粉櫃臺購買土豆粉。

其實，制作珍珠的最佳材料應該是木薯粉，只可惜，葉曉峯所在的縣城並不是木薯的產地，想要購買到木薯粉難度會很大，就只好先用土豆粉來代替。

利用土豆粉制作的珍珠唯一的缺點是泡的時間長了容易散，不適合長時間存放。

好在葉曉峯暫時不需要大批量地生產珍珠，也就不存在存放的問題。

土豆粉的價格就很便宜了，花了五分錢就買了三斤。

搞定了土豆粉，最後剩下的就是茶葉了，葉曉峯的家鄉就是生產茶葉的地方，這倒是好辦了，他自己家裏就有茶葉存放，不用買。

扛着大包小包，葉曉峯心情興奮無比，當即也不管三七二十一，直接騎着自行車就往家裏趕。

山路是真的不好騎，加上夜色朦朧視線不好，更加給騎行者帶來難度。

葉曉峯腦海裏忽的想起兒時的一件事來，大概是在他四五歲那年，他半夜突然發了高熱。

父親就是這樣踩着一輛自行車，馱着他和母親一起，趕往鎮上的衛生院。

當時的情形他已經忘得差不多了，可是那一夜，天空中懸掛着的一輪皎潔的明月，他卻依舊記憶猶新。

山風吹來，入了眼，淚水就不聽話。

父愛，是那般的無聲，就像是那輪明月，它不言不語，卻從未缺席。

而如今的葉曉峯，也願意扮演那枚圓月，寸步不離地守護自己的家人。

踩着自行車，一路回村。

村裏已是寂靜一片，挨家挨戶都沒有任何的光亮，時而竄出來的大黃狗衝着葉曉峯叫，被他踹了一腳就嗚咽着逃開了。

終於來到自家的院子裏，葉曉峯馬不停蹄地把東西都卸下來，提進廚房裏。

起鍋，炒茶。

炒茶的目的是爲了作出焦糖來，對火候的把握要十分的到位，不能太大也不能太小。

後世有煤氣竈，還有各類先進的數碼儀器，要控制火候難度不大，但現在燒的都是大鐵鍋，用的都是柴火。

控制火候這四個字，可算是給葉曉峯出了個不小的難題。

好在他品質堅韌，擁有超乎常人的毅力和勇氣，在極度耐心的探索之下，終於慢慢掌握住了火候。

仔細盯着鍋裏慢慢炒化的糖水，葉曉峯小心翼翼地倒入適量的開水，隨着糖水色慢慢變成焦糖色，葉曉峯的心跳也跟着逐漸加快起來。

這時候就可以往裏面慢慢加入更多的開水，煮出口感適宜的茶湯，然後慢慢地加入適量的全脂牛奶液。

葉曉峯聚精會神地關注着奶茶湯的顏色，每一次加水和奶之前都會仔細地品嘗奶茶的味道，腦海裏則是不停地回想着前世奶茶的口感，尋找着兩者之間的相似之處。

這個過程是充滿煎熬的，葉曉峯好幾次都在成功的邊緣遭受了失敗，好不容易煮好的奶茶卻又嘗出了苦糊味。

即便好幾次味道已經和前世的奶茶十分的接近，但葉曉峯依舊還是決定倒掉重來。

沒辦法，他的個性就是這麼一個追求極致的個性，對於產品質量方面有着嚴重的強迫症。

上一世的摸爬滾打給了他一個非常重要的生意經，那就是，連自己都無法說服的產品，別人憑什麼爲你買單？

經過三個多小時的嘗試，奶粉和紅糖都用去了一大半，葉曉峯終於品嘗到了能徵服他味蕾的滋味。

葉曉峯拿出熱水壺，把制作完成的奶茶舀入其中，保存起來。

做好這一步驟之後，葉曉峯就把土豆粉拿了出來，準備制作奶茶的靈魂——珍珠。