正文 第七章 雙釀之醃肉

七天之後，公孫意和歐奕研究出21世紀最簡易的蜜餞製作，兩個人一大早就去集市把所需材料購買好直奔幸福食界的廚房，兩個人腦袋都碰在一起，榮叔在外面看著不讓人進入廚房偷看，三男二女各持木棍站在後門前門還有狗洞。

兩個人碎碎念，一會罎子一會瓶子，東西劈裡啪啦響。

外面聽得提心吊膽，裡面做得不亦樂乎。

廚房的門打開了，榮叔迎上去幫忙搬，守在門口的三個小夥子也過來幫忙，一個翻地一個埋土。

「小意，這是什麼？不是蜜餞？」榮叔好奇。

「這裡面是醃肉，把它們埋進土裡面可以增加味道，等到過年的時候挖出來，放點青椒炒一盤，那個味道就是香，這段時間店先關起來。」公孫意沒注意到榮叔的表情，大奕在旁邊耳語。

「榮叔，你誤會了，我關店不代表不做生意，我們要攬私活做，這個稱呼叫做：私房菜。開業的這一段時間裡，我們還有些地方需要改善，你有空跟小米到集市去採購一些花生和番茄回來，我跟大奕準備一些新的菜品。」聽到公孫意這麼講，榮叔的表情柔和許多。

「小可進去把米粉端出來，小心一點。」大奕讓小可進去把米粉端出來，小樂和小陽去找兩個大罎子和空心竹竿，一個裝滿冰塊和米粉斜放上面，另一個放下面，中間放著空竹竿，把兩個罎子架住，公孫意把醬料端出來放桌上。

「這叫傳粉，是我取的新名字，一個罎子裡裝半滿米粉和水，下面是一般是空的，但我們也可以放些冰塊，中間叫橋樑，把上面的罎子斜放，米粉會順著水從上而下的流動，每人準備一個碗和筷子，當米粉在你面前經過，舉起筷子阻擊它放進自己的碗裡，旁邊有一些醬料是專門拌冰涼剔透的米粉吃的，又清涼又舒服。」公孫意邊說邊試演幻想品嘗，那個表情實在是……

「來來，大家今天不拘謹，一起動手，先下手為強，後下手遭殃。」歐奕來到這裡就很開朗，受到公孫意的感染。

八個人八雙筷子，齊齊盯著流動米粉，看誰先下手，最快是小可，接著是歐奕，榮叔最後。公孫意沒有下手，是因為圖個開心而已。

公孫意把歐奕從裡面拽出來，兩人悄悄私語。

「啊！」歐奕叫一聲就被公孫意堵住嘴了。

「小聲點，別影響他們的樂趣，拿點醃肉是沒辦法供應的，我們多醃制一點，時間不要太長，品質應該沒問題的。」公孫意拉著歐奕在一旁竊竊私語。

「醃肉時間長才能入味這不是問題，我們哪裡找地方把它們埋了？而且大量採購空酒罈很招搖！」歐奕提出問題。

「誰說要空的？連酒一起買回來，採購一些花，我已經接了安府的喜帖，七天后就辦喜事了，剛好醃制的肉可以拿出來做菜，新醃肉在放過去，不就有地方了？不一定放在土裡，水也可以啊！」公孫意在21世紀裡有把醃肉封緊，綁在水桶裡收藏還放一些冰塊。三天后拿出來的醃肉味道那是一個字能概括的。

「好吧！我給你當下手，什麼時候開始醃制？」知道公孫意心裡有底了，歐奕準備隨時打下手。

「榮叔，店門關著，有請帖才能進，七天后安府喜事招待，十天后是藍府老爺的壽辰……」榮叔一臉的驚喜，什麼時候有這些訂單的？

「小可和小陽明天到集市把我紙上的東西買回來，別問什麼，都不能說！」公孫意把要購買的東西寫在紙上，交給小可小陽，兩個人點點頭又鑽進去奮戰。

看他們一個個吃得跟花臉似的。

「誰？」公孫意聽到響聲。

「五小姐，老爺叫你回去，說有事商量。」風伯現身，看到花臉似的榮叔，忍不住大笑，榮叔趕緊擦擦臉，兩眼瞪著風伯。

「榮叔這裡就拜託你，風伯咱們走吧！」再不把風伯帶走，榮叔要砍人了。

在公孫府

公孫意剛踏進大廳就聽到公孫如和公孫倩兩個人哭哭啼啼地，一人拉一邊大腿，三夫人在一旁哀求狀，公孫意心想這是什麼狀況。

「爹，五丫頭回來了。」公孫意現身大廳，全場的視線聚集到她身上。

「你是五小姐公孫意？老奴是皇上身邊的主管公公，特來提親的。」主管公公手裡捧高聖旨，說明來歷。

「這道聖旨不必讀了，我不會答應這門親的，那天遊湖我就很清楚告訴他，我不稀罕嫁給他。」公孫意抗拒接旨，整個人坐在椅子上悠哉喝著紫韻送來的茶。

「這……」主管公公為難了。

「沒什麼好難的，你從哪來就回哪去，聘禮也請你一起帶走，放在這裡我怕有人會吞飽私囊。」公孫意示意風伯送客，帶著歐奕回自己的墨居。

「老爺，五丫頭不肯，你就順了四丫頭的意，讓她進宮當皇妃？」三夫人看這陣勢，心裡打著響算盤，出言爭取機會。

「皇上要的五丫頭，不是四丫頭，你要我怎麼把她送進宮？」公孫傲望著三夫人臉，當初怎麼看出來她也是狠角色呢？

「公孫老爺，咱家先回去稟報，請你務必勸一勸五小姐。」主管公公搖搖頭帶著聘禮原路返回。

在墨居

「他來提親了，你不答應會……」歐奕後面的話說不出來了，因為心痛，自己什麼都做不了。

「我也說過了，我跟他是兩個世界的人，我不會嫁給他的。」公孫意安慰歐奕，讓他不要太傷心。

「可是，你一天不答應他會更想得到你，怪自己沒能力保護你還喜歡你呢！」歐奕一臉的痛苦，他在恨自己的無能為力。

「這個不用擔心啦！你是我帥氣的師兄，我從小就沒有兄長，你是最疼我的了，你哭了我也會跟著掉眼淚的，大不了我找個人嫁，不就可以不嫁給皇上了？」公孫意一手安慰歐奕，一邊在腦海裡搜索誰適合給自己當丈夫。

「小意……」歐奕停止沮喪，望著沉思的公孫意，他告訴自己，無論嫁給誰他都支持，只要不進皇宮就可以。

「不管這個，我們快點把醃肉默書下來。」公孫意腦袋大了，該死白鶴乾給自己出這招，看我怎麼抵掉這門親。

公孫傲在偷聽裡面兩個人說話，原本沉重的心情放鬆下來，原來歐奕是公孫意的師兄，難怪兩個人可以那麼好，無論公孫意有什麼奇怪想法，支持她的只有歐奕，他的女兒嘛！喜歡歸喜歡，怎麼可能會嫁給馬家人。

公孫傲聽到裡面在忙活，就吩咐風伯晚一點加菜進去。

風伯領命離開直奔廚房。

雙椒炒醃肉

醃肉制法:豬腩肉切成三釐米寬的長條,周圍抹上鹽,放在太陽下曬乾水分.待涼後,放入盆子裡,再撒上厚厚的一層鹽,醃5至8天即可食用,這時可用繩子穿起,吊在通風處。

製作方法：

1、原料:醃肉300克,青椒,紅椒,豆瓣醬,雞粉,香油,蒜蓉,蔥花,耗油。

2、青紅椒過油備用,醃肉下鍋煎香,下蒜蓉.蔥花.豆瓣.豆試.耗油略炒,加湯和過好油的辣椒,雞粉.味精.香油.勾芡即可。

「你這個是七天后舉行婚禮招待客人的菜譜？全部都用醃肉？」歐奕已經從剛才的沮喪恢復原來的帥氣。

公孫意沒有開口回答，看著手上的紙，愣了一會回神了，又繼續奮戰默寫。

若是其中再加點壽司會不會比較好，空著肚子喝酒會不會很難受呢？把熱菜退下，換成拌菜？酒不要太烈，溫和一點，新娘喝酒會不會難受？好多地方都在考慮，白天迎娶新娘白天時間過長，需不需要弄點小吃，不要酒上花茶？晚上吃，需要備多少菜？心裡面有了那天請的人的譜，三三兩下，紙上已經跟鬼畫符每兩那樣了，但歐奕是看懂了，他一旁研究。

「安府請15桌宴客，每桌的醃肉恐怕數量有限，白米飯也有限，不如把醃肉和白米飯放在一起當壽司？」歐奕在一旁提建議。

「菜色？這大熱天的也不適合吃熱菜，但拌菜的味道輕重是個問題，不是所有的賓客喜歡辣的。」歐奕突出拌菜的缺陷。

「至於酒？我店已經推售出水果酒了，不然使用雙釀之一甜酒來代替？甜味太重舌頭會受不了的，對牙齒很不利，不然其中兌點冰塊把甜味降低？」歐奕看了紙上的酒，旁邊還標注：早上水果茶，晚上甜酒對冰塊。

離席前給每桌奉上解酒蜜茶和水果拼盤。

公孫意書書寫寫，滿頭大汗的，2個時辰後，終於完成了。

「完成了，我要做一大份的醃肉全席，各式各樣，絕對美味。」公孫意放下筆，和歐奕抱成一團，桌上的紙掉落滿地，紫韻進來對這個景象早就免疫了，彎腰撿掉落在地的紙。

「紫韻，我餓了，叫廚房上菜吧！」公孫意終於不蹦不跳了，坐在椅子上等著菜上桌。

歐奕一臉的寵溺，一臉的無奈，一臉的沮喪，喜怒哀樂都在臉上了，公孫意是沒有注意到，但是他那張帥氣的臉就那麼的暴露出來實在可惜呀！

不一會兒，菜上桌了，公孫意吃得不亦樂乎，一旁的歐奕寵溺幫她夾菜，那雙眼睛哪是兄長，根本就是愛慕。