第5章 5炸魚排

　　令狐方是個典型的吃貨，一聽這話頓時兩眼冒綠光，口水都差點要流出來了，「一百多種花樣，姑娘都能做出方才那湯的滋味？」在邊關呆了兩年多，他的嘴裏都快淡出鳥了。

　　葉湘頭也沒擡的忙活着，抽空回了句：「哪能啊。」

　　六人齊齊露出失望的表情。

　　「家裏只有油鹽糖酒四味調料，才只能做個那樣的湯，要是調料配菜都齊了……」葉湘擡頭衝幾人一笑，「色香味俱全是肯定的了，至於是不是比剛才的奶魚湯好喝，日後有機會，你們吃了就會知道了。」

　　六人俱是一愣，然後全都開始撫額跺腳的感嘆。

　　公孫旬道，「我說姑娘，你說話還帶大喘氣的啊？」

　　葉湘擡頭看他兩秒，淡淡的回了句：「你沒見我在忙嗎？」誰像你們一羣閒人，光動嘴巴不幹活。

　　公孫旬被噎了一下，顯然也聽出了葉湘的言下之意，但卻沒生氣，反而覺的葉湘有趣的緊。想他堂堂一個世子爺，除了令狐方、秦良哲這幾個身份相當的，誰敢跟他這麼說話？

　　但令狐方這些人又是不同的，他們都是大老爺們兒，眼前這個可是個小姑娘。他以往接觸的小姑娘哪個不是嬌嬌怯怯，跟他說話只讓他看個腦門頂的，也就這個顯然曾經是位閨閣千金，現在卻落魄了的小姑娘敢這麼沒大沒小的看着他眼睛說話。

　　廚房就在小屋的一角，那就是個順着屋檐往外搭了片茅草頂的棚子，兩面用竹編的籬子圍了，只留了通向屋門的這一邊開着，公孫旬等人站在門口就能把那小廚房看的一清二楚。

　　土胚的火竈只有一口鍋，旁邊一個小爐子上，瓷罐裏的熱水正在「咕嚕咕嚕」的滾着。

　　葉湘處理完了魚，又打水將手洗淨，起身時眼前又是一黑，她伸手想抓住缸沿穩住自己，卻抓住了個空，人眼看就要往前栽倒，一旁的羅安忙上前兩步抓住了她。

　　「小姑娘，你沒事吧？」

　　「沒事沒事，就是剛大病了一場，還沒好利索，昏着昏着也習慣了，一會兒就好了。」葉湘扶着他的胳臂站穩，等着那陣暈眩過去。

　　羅安回頭與檐下幾人對視了一眼，那頭王思良走過來道：「不知姑娘哪裏不舒服？在下略懂醫術，要不在下給你看看？」

　　「不用勞煩了，我的病早好了，就是身體還沒養回來而已。」葉湘感覺暈眩感過去了，便鬆了扶着羅安手臂的手，道謝：「多謝這位公子了。」

　　「不用謝，不用謝，不過舉手之勞罷了。」羅安有些不好意思，見葉湘要去端魚，忙道：「我來，我來，姑娘身子不好，您說要把這些搬到哪裏去，我幫你拿過去。」

　　葉湘聽他這麼說，也就不跟他客氣，不過沒讓他碰魚，而是指着那簸箕還沒洗的蔥道：「那你幫我把蔥洗了吧，魚我自己，這個弄不好就不好吃了。」語氣親切自然，活像在跟自家大哥嘮叨，指使他幫自己打下手一樣。

　　羅安應了一聲就洗蔥去了。他倒沒覺幫葉湘一把有什麼，他本就是個小廝，平時在外，主子有什麼事都是他一手包辦的，再說小姑娘待人親切，他聽着舒服，洗蔥就洗了唄。

　　令狐方和秦良哲等人卻不這麼看，他們久居高位，所見所聞所想都會想深一層，落到葉湘身上的目光就更灼熱了。

　　葉湘把火竈燒了起來，洗淨了鍋加了水鍋水進去燒，又把要用的碗盤搬到大木盆裏。這些碗盤都是以前的人家留下的，有些都磕了口子，不過葉湘昨天能下地的第一件事就是把整個廚房都看了一遍，把碗盤一個個都清洗了一遍，因此東西看着都很幹淨。葉湘用小爐子上的熱水把所有的碗盤又都燙了一遍，挑了個大盤子把竹篩裏的魚片挑出來。

　　小爐子上換上了熬粥的瓷罐，葉湘淘了兩竹筒白米，倒進瓷罐加了水開始熬粥。

　　又拿了兩個碗，把姜洪買給她補身的十個雞蛋全拿了出來，把蛋清和蛋黃分離。家養雞生的蛋小，蛋白也少，十個蛋堪堪瀝了大半碗蛋清。

　　秦良哲幾人看的下巴都差點兒掉地上了，他們這回是真信這姑娘以前是位閨閣小姐了，他們雖然出身富貴，可也知道莊戶人家都是把雞蛋當寶看的，就是想吃也就打個一兩個，誰像她這麼不拿雞蛋當雞蛋啊？還有她這講究的做派，那碗盤明明幹幹淨淨的，她偏還用滾水給洗一遍。

　　不過驚訝歸驚訝，檐下站着看熱鬧的五個人卻是誰也沒開口。

　　葉湘把廚房牆上的籃子取下，拿出籃子裏裝着一斤白面的布袋，盛了半海碗白面出來，擱到竈邊待用。

　　屋檐下的幾人目光都釘在那半碗小麥粉，暗道這一家人應該是剛落泊，住着四面透風的屋子，坐着四腿不齊的凳子，牀上還躺着一個，廚房竟然不但有雞蛋，還有白面、白米這些對一般人來說都很精貴的東西。

　　「姑娘，洗這麼蔥夠不夠啊？」羅安把洗淨了的一大把蔥送了進來。

　　葉湘接過蔥看了眼，「魚多，還要多洗些蔥。」她想了想，道：「再洗兩個這麼多吧。」

　　這回羅安也呆了，他自覺洗的份量足夠了，誰想這姑娘還讓他再洗兩個這麼多？這是要拿蔥當飯吃呢？

　　葉湘倒沒管他呆不呆，交待完事情就管自己忙活去了。把青蔥去根，切下蔥白，拿之前用來瀝蔥汁的白棉布裹了放到碗裏搗汁。

　　把適量的蔥汁、料酒、鹽和白糖攪拌好，均勻的倒在魚片上醃制入味。羅安的動作快，很快又把洗淨的蔥送了進來，見葉湘要把蔥白搗汁，他便自覺接手過來搗制了。

　　看魚片醃的差不多了，葉湘拿出幾片切了丁，另外拿小碗盛了放到一邊待用，又把青蔥切沫擱進大碗裏備着。竈上的水一邊燒開了三鍋，葉湘都把熱水勺到擱在竈臺上的幹淨木盆裏。直到第三鍋水勺淨，葉湘才減了竈膛裏的柴，擦幹淨鍋後，倒入小半鍋豆油開始炸魚排。

　　醃好的魚片抹上蛋清在白面裏滾一滾，順着鍋邊滑進熱油裏，「吱吱」的聲音響成一片。葉湘的動作快，瞬間就是十塊魚片下鍋，空氣中的香味越來越濃，羅安仗着地理位置，就站在一邊眼巴巴的盯着油鍋看。