非常肉販

越南，N市。

淩晨三點，在一棟低矮的三層樓房裡，鬧鐘突然「叮咚咚」地響起來。床上睡得正香的人，顯然被這突然響起的鬧鈴惹怒了，翻了個身，伸手狠狠地按了按鬧鐘的按鈕。鬧鐘不響了，這人顯然很滿意，剛想重溫剛才的美夢，誰料屁股卻傳來一陣刺痛，接著一個很粗魯的女高音響起：「懶鬼，還不快點起來，又要錯過殺豬的時間了。昨天你就比人家晚了十分鐘，導致我少賣了幾萬VND（注：1元人民幣約等於2,942.0越南盾）！你再這樣下去的話，讓全家都喝西北風去……」嘮嘮叨叨，說起來沒完沒了，讓床上人僅有的一點睡意都消失得無影無蹤。

床上人很是無奈，歎了口氣，翻身起來，一邊手腳麻利地穿衣服，一邊道：「孩子他媽，要不要叫上劉邦一起去？這小子大學畢業後，一直找不到工作，整天在家裡遊手好閒的，也不是個事呀？」

「去，你這懶鬼，就會自己偷懶，孩子才多大呀，就你那麼狠心。再說了，培養一個大學生容易麼？難道你還想兒子走你的老路，一輩子當個卑微的豬肉佬？去你的。」

「這……唉！」一聲沉重的歎息後，床上人不再說什麼，收拾好他的殺豬刀及籃子袋子，急衝衝地走下樓去。可正當他發動摩托車的時候，身後突然傳來一陣相似的摩托車聲，他唬了一跳，忙轉身看去，卻正是那不爭氣的兒子——劉邦。

劉海感到一陣溫暖，今天是M街的傳統街日，生意是特別好的，需要殺兩頭豬才行，可如果自己一個人去的話，用摩托車載兩頭豬的肉回來未免十分吃力，甚至他都不太敢這樣做，只能分兩次來。可時間有限呀……現在兒子跟著一起去，無疑是再好不過的了，即使他只拉半邊豬和下水回來，也減輕了很多的重量啊。

屠宰場離住所大約有五公里，是位於郊區的一座低矮的小院子。當劉海父子倆到達的時候，屠宰場的門口已經停了不少的車，大多數是摩托車，只有一輛是那種微型麵包車，還是九成新的，停在摩托車群裡，顯得鶴立雞群，非常刺激人的眼球。劉幫停好車，看著那微型麵包車咽了咽口水，對劉海道：「爸，咱什麼時候也去弄輛麵包車來開開，以後你再也不用日出日曬，雨下雨淋的了。」

劉海只顧著停好自己的車子，沒有吭聲，其實他何償不想擁有一輛麵包車？在好幾年前他就這樣想了，只是那個豬肉攤每天就賺那麼一點錢，一家人的衣食住行全靠它，還要支持幾個子女讀書，一年到頭，能剩下多少呢。

劉邦見父親的臉色不好，便吐了吐舌頭，跟著劉海進了屠宰場。

進得裡面，劉邦才發現，屠宰場其實挺大的，幾十個人在忙碌著，不時能聽得到豬臨死前發出的慘叫聲，這讓初次到屠宰場來的劉邦很有些心驚膽戰，身上起滿了雞皮疙瘩，他不由得暗想：人類真的很殘忍，居然活活地將這麼多的豬給殺了，還要剝它的皮，抽它的筋，吃它的肉……

「小邦，快點過來，幫你六叔接一下豬血！」劉海突然對正在感慨萬端的劉邦道。

真的要殺這頭豬嗎？劉邦看了看那頭被綁在木桌上卻尤在作垂死掙扎的大肥豬暗想道，這肥豬平時好吃好睡的，現在卻到了它作貢獻的時候了，它的眼裡流露出的盡是哀求與恐懼，或許還有些悔恨不該讓人們伺候得太好？

「你這孩子，是不是嚇傻了？快點呀，再晚就要錯過賣貨的時間了。」劉海催促道，不由分說地將一個塑膠罎子塞到他的手裡。

六叔將嘴裡叼著的香煙狠狠吸了一口後，笑呵呵地道：「劉海，你他娘的就捨得讓這麼斯文的一個兒子來幫你殺豬呀？我看你真是越活越糊塗了。」繼而又取笑劉邦道，「你小子，長得細皮嫩肉的，怎麼適合幹我們這種粗活呢？還是摟著個靚妞困覺舒服。」

「這麼老了還這麼為老不尊。待會多灌你幾杯馬尿，看你還亂不亂說。」劉海笑駡完六叔後，又鼓勵劉邦道，「不用怕，待會兒看六叔的刀子從豬喉嚨抽出來後，你馬上將塑膠罎子按到那刀口上，手腳快點，這樣豬血就不會噴到你的身上了。」

話既然已經說到這個份上，劉邦再怎麼害怕也得硬著頭皮上了，誰叫自己是個爺們，同時還是個豬肉佬的兒子呢？

六叔像是欣賞藝術品似的端詳了一下那把油光發亮的殺豬刀，他對這把刀顯然很有感情，它已經跟隨著他度過了八個春秋，八年的風風風雨雨就這樣走過來了，多麼好的混飯吃的工具啊！六叔深深地吸了一口煙，然後猛地噴到刀身上，有點像是古代巫師們舉行什麼獻儀式（注：一般來說，某些地方的風俗，在殺大型的牲畜之前，是要口含清水噴在屠刀上的，據說這樣可以讓牲畜的靈魂早日超生），在刀上還是煙霧繚繞的時候，六叔以迅雷不及掩耳的速度，將那又薄又尖的刀子準確無誤地捅進了豬脖子上。刀子捅進去後，六叔並沒有立刻將拔出來，而是左右搗動了一下，以擴大傷口並確認豬的頸動脈被割斷了。這是很需要些技巧的，如果刺得不夠深，則豬喉可能未斷，豬就會拼命地掙扎嚎叫，不容易斷氣；如果未刺斷頸動脈，則豬的血就不會那麼容易流完，不僅不斷氣，而且還會造成大量的血液滯留在肉和內臟裡，影響肉品的成色。所以一般有經驗的人，是很容易分辯出哪塊是死豬肉（指豬未經人工放血就死了），哪塊是人工殺的（指活著放血殺的）活豬肉。

卻說六叔白刀子進去，待得紅刀子出來的時候，劉邦到底少了些經驗，沒能及時將塑膠罎子接上去。等到他將罎子放上去的時候，那豬的鮮血早已經噴薄而出，劉邦不提防，倒正好給噴了一臉一身。劉邦自然極為尷尬，卻不敢就此放棄，要知道，這豬血接回去了，用點鹽水製成一塊塊的豬紅來賣，倒能賺不少錢呢。更何況這豬血是不用成本的，就算製成豬紅，也只是一點鹽水的費用而已，可謂是一本萬利的事情。如果賣豬肉虧本了，還可以從這裡賺一點回來，所以，劉邦怎麼能輕易放棄呢！

好容易熬過了那幾分鐘，豬不再掙扎了，血，也已經流幹，這殺豬的第一道工序算是已經完成。但劉邦卻很是尷尬，他的罎子裡接到的豬血還不到一升，身上倒已經滿是鮮血，像是個剛從戰場上回來的浴血戰士似的。看來下一道工序——褪豬毛，他是不必參加的了。

卻說劉海看到劉邦鮮血沒接到多少，倒弄了個滿身鮮紅，不由得又好氣又好笑，道：「你怎麼這麼沒用呢？連點豬血都接不好。得，那邊燒有熱水，是褪豬毛用的，你去弄一點，用涼水沖一沖，去將身上的血洗一下。」

六叔笑道：「果然是虎門無犬子呀！嘿嘿，看來你小子想吃這一行飯的話，還得多鍛煉才行！」

劉邦自然鬱悶至極，不得不灰頭灰臉地按照劉海說的先去弄乾淨身上的血跡。可當他端著水走進廁所時，卻聽得與廁所一門之隔的澡堂裡傳來「嘩嘩」的流水聲，像是有人正在沖澡。劉邦不由得暗暗納悶：這天都快亮了，怎麼還有人在洗澡？但納悶歸納悶，他可沒有一探究竟的意思，畢竟這裡是屠宰場，是男人和屠夫的天下，什麼樣的事都有發生的可能。更何況他也沒有變態到去偷看男人洗澡的地步。

但世上有些事情往往是出人意料的，當他彎下腰到洗臉盆去洗臉時，無意中卻發現澡堂的那扇門因年久失修，在中間已經有好些破洞，而且裡面那人此時似乎正面對著木門，隱隱約約的一部分胸部便呈現在劉邦的眼前。不過劉邦也不怎麼放在心上，只是納悶這男人的胸肌怎麼那麼發達呢？那乳都快趕得上女人了，而且還那麼白。大概是殺豬殺多了，鍛煉出來的吧，更何況，殺豬的人一般都是挑一頭豬之中最好的部位先吃一頓的，皮膚保養得像女人一樣白也就沒什麼奇怪的了。

劉邦洗乾淨出來時，劉海跟六叔等人已經將一頭豬的毛褪乾淨，並剖開分成兩邊了。劉邦不好意思再在一邊閑站著觀看了，忙過去幫著將豬下水（注：指豬大腸、小腸、肝、心、肺等）取出，放到一個預先準備好的大桶裡。但大腸和小腸都是需要先洗乾淨的，所以這艱難的任務還是交給了劉邦。

終於，兩頭豬都弄好了，由於趕時間，劉海自個兒先將一頭零半邊豬拉走了，留下的半邊和豬下水也都綁好在劉邦騎來的摩托車上。劉邦剩下的事情，只是將車子發動開回去就行了，按理說他是這種人家出身的，騎機車也有好些年頭，將這一百幾十斤的東西拉回去是沒有問題的。

可世界上的事情就是這麼怪，往往是最簡單的事情，就越容易出問題。半邊豬加上下水的重量雖然不是很重，卻非常地占地方，而且一坐上去，搖搖晃晃的，連方向都打不穩，怎麼開呀？

劉邦急得滿身是汗，但在這種情形，卻是別人幫不了的，因為人人都得趕著回去做自己的生意呢，時間就是金錢啊！他想到父母也急著要開檔做生意，不得不強打起精神，用雙腳撐著地面，慢慢地加油前進。

但儘管他已經很小心了，命運卻還是跟他開了個小玩笑：才開出不到五米，車身一搖晃，他便連人帶車一起翻倒在路邊了。

「喂，你快點將車子搬到一邊去，老子急著要趕路呢。」劉邦尚未從地上爬起，耳邊便傳來一個很粗魯的聲音道。

劉邦強忍著傷痛想從地上爬起，但那豬肉跟摩托車的重量加起來有三百多斤，他一個文弱書生，此刻又是被壓在地上，卻如何移得動？他努力了幾次都沒有成功，那車反而將他壓得更緊了。

「喂，你聾了嗎？在地上裝什麼死啊，再不起來老子可要開過去了，別怪老子無情啊！老子遲到一分鐘，可要損失好幾萬VND呢，你賠得起啊！」那彪形大漢很是粗魯地罵罵咧咧道，看他的樣子，似乎真的就要開著他的那輛很拉風的微型麵包車從劉邦身上碾過了。

劉邦自然是很想爬起來，畢竟這樣躺在街上並不是一件很光彩的事，更何況身上還有重物壓著呢。可他實在是沒辦法呀，就算是使盡了吃奶的勁，也未能將車子移動半點。

彪形大漢看到劉邦既不吭聲，也不起來，那無名業火卻已經燃起了三四丈之高，怒衝衝地發動車子，眼看就要從劉邦身上碾過了，暗地裡只聽得一聲斷喝：「惡賊，你敢！」劉邦便覺得有一股巨大的力量將自己向路邊拖去。

麵包車堪堪從劉邦及他的車子旁邊碾過，相差不到兩釐米，如果不是黑暗中的力量的話，恐怕他今日真的要做車下亡魂了。那麵包車開過後，竟然沒有半點停留，絕塵而去。

「別走那麼快！看我不把你的車子磕了！這麼囂張的人都有！」那黑影追著麵包車直罵，可惜人的速度畢竟是有限的，在奔出一段距離後，雙方的距離卻是越拉越大了。黑影只好折返，口中兀自不平道：「這傢伙，下次我一定將他的車磕了，再將他吊起來暴打一頓，竟然不把別人的生命當一回事……」

但罵歸罵，黑影返回來後，卻順手幫劉邦扶起了車子，換了另一種柔柔的聲音道：「你沒事吧？」

劉邦紅著臉從地上爬起來，拍了拍身上的灰塵，這身體除了某些部位有些疼痛之外，倒也並無大礙。劉邦很是感激地道：「真的謝謝你了，如果不是你的話，我恐怕……」想起剛才的那一幕，他仍心有餘悸。

「不用客氣！」黑影似乎不願多說話，扶著車子等劉邦騎上去坐穩便走了。

「哎，恩人，我還沒問你的姓名呢！」劉邦急忙對那背影喊道，但回答他的，卻只是寒風的嗚咽。劉邦沒有立即發動車子，而是在想剛才這位奇怪的黑影，他來得可真是及時呀，就在那麼千鈞一髮之際將自己救了下來。可最奇怪的還不是這個，剛才劉邦接手摩托車的時候，聞到一種很熟悉的沐浴露的味道，這味道似乎在哪裡聞過，可到底在哪裡呢？他一時又想不起來了，而且這黑影的話雖然不多，卻是柔柔的，特別像是個女人，但這屠宰場是比較偏僻的，很難想像在這種時段會有女子出現……

既然想不明白，就暫時不要去想，這是劉邦一向的格言。他再次慢慢地發動車子，以腳撐地，支持著慢慢前進。也不知是剛才的摔跤摔出經驗來了，還是乍地，這次他竟然開得很順利，到了後面，他竟然敢跟熟練的豬肉佬一樣，放開油門一路沖回到市場了。

劉邦父母的攤位位於農貿市場裡中間靠後的位置，位置雖不是怎麼好，但可能是劉邦父母在這裡賣肉的時間長了，人緣也比較好的緣故，生意還是不錯的，一些老顧客還是比較喜歡到他父母的攤位來交易的。而他父母做生意也比較老實，很少往肉裡注水，也沒拿過那種母豬肉、病豬肉來充好肉賣，短斤少兩的事更加不會發生，所以儘管他們家攤位的豬肉比別人攤位的貴了一千VND，顧客們還是願意到他們這裡來。誰不想吃頓放心肉呢？

劉邦的車才回到市場，就已經有顧客圍在他們攤前買肉了，劉海不由得埋怨道：「你怎麼那麼慢呢？我足足比你快了半個鐘頭。」

劉邦嘴唇動了動，卻不敢將路上發生的事告訴他，害怕他們擔心自己，反正不是沒什麼事麼？以後注意點就行。

誰知劉李氏聽後，立刻罵道：「你這個懶鬼，也不想想你兒子是幹什麼的，他的年紀才多大，你竟然狠心讓他拉那麼多的肉。幸好他沒什麼事而已，如果出了什麼事，我跟你沒完！」

劉海被她罵得臉紅耳赤，半天作聲不得，只好默默地去將劉邦車上的豬肉和豬下水卸下來。

「你放好車後，去做你自己的事吧！」劉李氏有點心疼地看著劉邦道。

劉邦知道爭辯不過她的，只得乖乖按照她的意思去辦。但他又能去做什麼事呢？父母的生意不用幫忙，去找工作吧，他已經失敗了一百九十九次了，實在有點害怕見到招聘人員那冷酷而永遠帶著嘲諷般微笑的臉。既然沒事做，那就睡大覺吧，睡到中午起來再給他們做飯送下去。

中午，A區農貿市場。

經過一上午的忙碌，劉海夫婦已經累得說不出話來了。可當劉邦送飯下來時，劉李氏仍然罵道：「你不抓緊時間去準備你找工作的事情，倒學你爸來這裡廝混，能有什麼出息？我真是白養了你！」

「他不過是送飯下來而已，你用得著那麼緊張嗎？他已經二十多歲，不再是小孩子了，自己的事自己會有分寸的。」劉海道。

「哼，都是你這蠢貨給教壞的，他是我們家的未來，可你卻將他當牛使用，淨讓他幹些低賤的不三不四的活，如果讓他未來工作單位的人看到他這樣，人家會怎麼想？難道會看得起他？會認為他是個有出息的人？不會的，人們只會將他當作是跟我們一樣的人，卑微的豬肉佬！」劉李氏聲嘶力竭地怒吼道，仿佛這樣可以增加她罵人的底氣似的。

「你……簡直是強詞奪理，哪裡有你這樣寵兒子的？得，我去睡覺去，你自己一個人做完得了！」劉海說完，迅速地將身上的圍裙脫了下來，往凳子上一扔，氣呼呼地走了。

「就你有脾氣啊，老娘也不是好惹的，不賣拉倒。老娘睡覺去。」說完，也學劉海的樣子，圍裙一扔，走了。

劉邦看到父母竟然會為這樣雞毛蒜皮的小事吵得連生意都不做了，扔下這麼一個攤檔給他，當真有些哭笑不得。其實並不是他不想找一份體面的工作，實在是這兩年越南的經濟不景氣，失業的人很多，再加上自己是華人，越南人對華人向來有一種排斥的情緒的，所以雖然出來找了將近一個月，還是沒有什麼頭緒。可這種事，能急得來的嗎？又要工作體面，又要工資高，又想要輕鬆，自己又沒有什麼工作經驗……這世界上哪有這麼好的事呀！

正在他感慨萬端的時候，耳邊突然傳來一個聲音道：「小子，你這五花肉怎麼賣？」

劉邦條件反射般應道：「五萬VND！」雖然劉李氏不准他靠近這豬肉檔，但他在劉李氏不注意或休息時，還是經常到這攤檔來轉轉看看的，所以無論是肉價還是肉品的名稱，他都相當的熟悉。

「哦？給我來兩斤。」那人用生硬的越南話道。

劉邦操起那四分之一圓形切肉刀，不禁犯了難，他雖看過聽過父母怎麼賣豬肉，但自己從成塊的豬肉中切出一塊來，卻是第一次。然而自己現在是豬肉攤的攤主，這事是求不得人的，如果讓別人知道一個豬肉佬居然不會切豬肉，豈不笑掉人家的大牙？還是得像今天早上那樣，硬著頭皮，上！

一斤兩斤，劉邦學著父親那樣，用刀先在五花肉上比劃了一下，便下刀切去。但令他意想不到的是，這刀在父親的手裡看起來是那麼的聽話，可到了自己的手裡，卻像是一個調皮的孩子，上竄下跳的，明明是往這邊切了，它偏又向那邊歪了一點，搞得那五花肉坑坑窪窪、彎彎曲曲的，難看至極。還好，雖然難看些，到底是將肉切出來了，切塊肉出來吃也是那麼的難啊！

「不行，你切出來的肉怎麼那麼難看呀？而且，我要的是兩斤，你現在切出來的，恐怕三斤都不止了。」那人用不太熟練的越南語抗議道，他的話剛一說完，劉邦便聽得身後傳來壓抑的竊笑聲，像是有人在捂著嘴偷笑。

劉邦很是尷尬，顧不得理會眼前這人，倒轉過頭去看那偷笑之人，卻是蔬菜08號檔的林女士，她這人非常的懶惰，不到八點半是不會開檔的，而收檔卻非常的準時，往往下午六點不到她就收拾好走人了。然而她為人雖然懶惰，卻是非常有心計的，剛才這位顧客顯然就是她看到劉邦自己一個人在這裡，故意介紹過來捉弄他一下的。要不然，劉邦怎麼沒聽到鄰檔激烈地搶奪顧客的叫賣聲呢！想到這一點，劉邦不禁對她怒目而視，心想：這三八也太過分了，還同是華人老鄉呢，不幫助不說，還這樣捉弄。他暗暗立誓，日後如果有機會的話，一定狠狠地報復她一下。

但日後歸日後，眼前的這個難題卻是必須儘快解決的。那人也等得有些不耐煩了，道：「你快點說吧，該怎麼解決？我是只要兩斤五花肉的，可你卻切了三斤，還切得那麼難看……」

如果照劉邦以前的脾氣，早就摔桌子罵他了，但現在，他已決心要接過父母的豬肉檔，把它發揚光大，他就不相信，賣豬肉發不了財，他就要走好這條路給別人看！心中有了這種打算，他便沒了脾氣，陪起笑臉來道：「不好意思，我以前真的沒切過，我父母去吃飯了。要不等他們回來再給你切？」

「不行，我要趕時間，怎麼能等那麼久？」

「這……你說該怎麼辦？」

「算了，你算便宜一點，我也不跟你計較了。」

劉邦心道，原來是個想占小便宜的，哼，便宜一點給你，你自然不計較了，可如果不便宜呢？定是在這裡鬧得別人做不成生意吧？這種人……劉邦從心裡對他生起一種厭惡之感，可既然下決心要忍的，現在自然不能因為看清楚了他的真面目就半途而廢。

他略為沉吟了一下，道：「你也知道，我們賣豬肉的利潤是很低的，如果再少給你的話，我們就要虧本了。能不能通融一下，用別的辦法來補償？」

「哦？你想要怎麼補償？」那人正為自己的小小陰謀得逞而高興，不料這雛兒卻說要用什麼另外的辦法來補償。好，倒要看看他能有什麼好的補償方法。

「哎，靚仔，同我嚟6000蚊VND嘅豬肝！」劉邦正要回答那人的問題時，一個長得瘦瘦的中年人來到檔前用粵語道。

劉邦自然聽得懂，而且切豬肝是很容易的事，他便先手腳麻利地切好裝好給他了。可他給的是一萬VND，沒等劉邦找錢他便轉身走了。

劉邦自然不是那種貪小便宜之徒，拿著零錢追上他道：「先生，找你零錢！」

中年人像是現在才想起似的，「哦」地一聲停止了腳步。同時他看著劉邦的眼裡有一種異樣的光芒！

「喂，豬肉佬，你到底賣不賣啊？再不賣的話，我可要走了。我可沒時間跟你在這裡磨蹭。」那人顯然等得有些不耐煩了，更何況，他也怕劉邦的父母吃完飯下來呢，那樣的話，他就占不了小便宜了。

劉邦自然是一路小跑趕回自己的攤檔去，但奇怪的是，剛剛的這位粵語的中年人，也返身跟著劉邦到他的豬肉檔前。沒等劉邦開口，他操起四分之一圓形豬肉刀，也不見他怎麼動手的，劉邦只覺得眼前一花，他自己費了九牛二虎之力才切出來的彎彎扭扭的三斤五花肉，竟然又被這人分成兩塊了，而且切口那麼整齊、光滑，一看就知道是高手所為。

待得劉邦回過神來時，講粵語的中年人已經將大一點的那塊五花肉放到電子秤上了，劉邦按了稱重量的按鈕，不多不少，正好兩斤！

這一次，不僅劉邦驚呆了，就連那想占點小便宜的人也是心服口服，乖乖地付了錢，拿起肉走了。